Hej då autenstisk mat, hej bastard food
Begreppet ‘Bastard cooking’ är en term som myntats av två nomader: den finska kocken Antto Melasniemi och den thailändska konstnären Rirkrit Tiravanija som går hårt åt begreppet autentiskt i sin nyligen utgivna ‘Bastard Cookbook’. De visar vad som händer när regler bryts och kulturer möts, och vilka smaker som framgångsrikt gifter sig: pad thai-makaroner, currypizza, fisksåsglass, klibbigt ris och jordgubbar med finskt bröd.