2. Porzellan
Iittala verarbeitet Vitro-Porzellan. Hierbei handelt es sich um ein modernes, langlebiges Porzellan mit nicht ganz reinweißem Farbton. Alle Porzellanerzeugnisse von Iittala sind backofen-, mikrowellen- und tiefkühlsicher. Vermeiden sie jedoch, Porzellangeschirr direkt aus dem Backofen auf kalte, nasse Flächen oder auf Stahl zu stellen. Geben Sie umgekehrt Porzellangeschirr auch nicht direkt aus dem Gefrierschrank in den heißen Backofen.
Mit Flüssigkeit gefülltes Geschirr ist nicht tiefkühlfest, da sich die Flüssigkeit beim Gefrieren ausdehnt. Benutzen Sie kein Geschirr, das Risse besitzt. Es könnte durch plötzliche Temperaturänderungen brechen. Wenn Sie tiefgefrorene Lebensmittel in der Mikrowelle zubereiten, das Gerät auf geringe Leistung stellen.
Im Backofen muss das Geschirr während der gesamten Zubereitung vollständig mit Flüssigkeit oder Essen bedeckt sein. Es ist temperaturbeständig bis 250 Grad Celsius und muss mindestens 10 cm von Grillheizstäben entfernt sein. Zum Einfrieren erst abkühlen lassen, keinesfalls direkt aus dem heißen Backofen in das Gefriergerät geben.
Da insbesondere Messer am stärksten mit der Oberfläche von Tellern in Berührung kommen, fertigen die meisten Besteckhersteller jetzt Messer mit Zackenschliff aus gehärtetem Stahl. (Die Herstellung gezackter Messer aus ungehärtetem Edelstahl lohnt sich nicht, weil sich die gezahnte Klinge zu schnell abnutzen würde.) Der Edelstahl von Besteck ist relativ weich und kann bei starkem Druck auf Oberflächen oder Tellern schwarze Flecken auf dem Porzellan hinterlassen. Die Flecken lassen sich mit normalem Geschirrspülen nicht entfernen, können aber vorsichtig mit einem Scheuermittel abgerieben werden. Um die Haltbarkeit der glasierten Oberfläche zu erhalten, dürfen die Teller beim Stapeln nicht gegeneinander reiben.
Tiefkühlfest: Iittala Erzeugnisse sind tiefkühlfest. Lassen Sie aber warme Speisen und Lebensmittel vor dem Einfrieren zuerst abkühlen. Ebenso sollten auch tiefgefrorene Gerichte nicht sofort in einen heißen Backofen oder in die Mikrowelle gestellt werden. Flüssigkeiten gehören nicht in die Kühltruhe oder den Gefrierschrank, weil sie sich im gefrorenen Zustand ausdehnen.
Backofenfest: Das meiste Koch- und Porzellangeschirr von Iittala ist backofenfest bis 250 ºC. Der Boden des Geschirrs muss während der Zeit im Backofen stets mit Flüssigkeit oder Essen bedeckt sein. Der Abstand zu den Grillheizstäben im Backofen muss mindestens 10 cm betragen. Iittala Geschirr darf nicht im heißen Zustand eingefroren oder tiefgekühlt direkt in einen heißen Backofen gegeben werden.
Mikrowellenfest: Iittala Porzellan und hitzebeständige Glasprodukte sind mikrowellenfest und können zum Auftauen, Aufwärmen und Zubereiten im Mikrowellengerät verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, tiefgefrorenes Porzellangeschirr, das erst kurz vorher aus dem Gefriergerät entnommen wurde, nicht mit voller Mikrowellenleistung aufzutauen.
Spülmaschinenfest: Die mit dem Symbol „spülmaschinenfest“ gekennzeichneten Produkte von Iittala können im Geschirrspüler gereinigt werden. Stellen Sie das Geschirr so in die Maschine, dass sich die Teile beim Reinigungsvorgang nicht berühren, da es sonst zu Abplatzungen kommen kann. Füllen Sie den Geschirrspüler gleichmäßig auf beiden Ebenen. Spülen Sie stark verschmutztes Geschirr ab, bevor Sie es in die Spülmaschine geben. Dies ist beispielweise auch bei Milchgläsern empfehlenswert, weil Milchprodukte beim Spülen mit hohen Temperaturen einen wolkigen Überzug auf dem Glas hinterlassen können.
Alle Iittala Gebrauchsgläser können im Geschirrspüler gereinigt werden. Die Gläser sollten im oberen Korb der Spülmaschine so eingestellt werden, dass sie sich beim Reinigungsvorgang nicht berühren können. Wegen der Hitzeausdehnung der Glasoberfläche sollten Gläser, die noch warm aus dem Geschirrspüler entnommen werden, nicht sofort ineinander stellen, da sie sonst aneinander haften und brechen könnten. Empfindliche Stielgläser, Krüge und Kannen, Becher, Dessertschalen mit großen Füßen sowie Gegenstände aus Glas unterschiedlicher Stärke sollten von Hand gespült werden.